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    《香料包里的秘密》一書共收錄了55種烹飪中常用的香辛料，對它們的特征、分類、產(chǎn)地、產(chǎn)期、優(yōu)劣鑒別、味道特征、適用食材和一般添加量都做了詳細介紹。此外，本書還收集整理了各地大廚在香辛料使用方面的心得經(jīng)驗和實用配方，以便大家對這些成功的方法進行借鑒和參考，制定出符合目標口味的香辛料調(diào)味包。