中國(guó)白酒界素有“東不入皖，西不入川”的說(shuō)法。
多少年過(guò)去，徽酒格局依然是“多國(guó)鼎立，各霸一方”。徽酒各家在市場(chǎng)上廝殺，老板們?cè)诘紫掳底暂^勁，老死不相往來(lái)。四分五裂的產(chǎn)業(yè)格局，阻礙了安徽白酒市場(chǎng)的健康快速發(fā)展。
徽酒現(xiàn)在就是在搞內(nèi)耗（一級(jí)）
“我們是特別羨慕山東和河南的白酒企業(yè)的。”當(dāng)記者說(shuō)到合肥大街上濃重的“酒氣”時(shí)，安徽雙輪酒業(yè)銷售總監(jiān)圣剛先生不禁感慨。
“為什么？”
“他們的行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)，一呼百應(yīng)，省內(nèi)的白酒企業(yè)能夠以全家福的群體形象出現(xiàn)在公眾面前，競(jìng)爭(zhēng)壓力小，凝聚力強(qiáng)，企業(yè)的日子相對(duì)來(lái)說(shuō)要舒服得多。”
究其原因，圣剛認(rèn)為，這兩個(gè)地方的白酒企業(yè)整體上來(lái)講實(shí)力可能偏弱一些，大家往外走的機(jī)會(huì)目前來(lái)說(shuō)不太大，在自己的地盤上活得也很好，所以市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)氛圍要平和得多。
“但是徽酒不一樣”，圣剛話鋒一轉(zhuǎn)，“單拿一個(gè)合肥市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，銷售過(guò)億的企業(yè)就有7家，所以競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。對(duì)于徽酒來(lái)說(shuō)，戰(zhàn)略基本上是一致的，產(chǎn)品線一致，產(chǎn)品定位一致，目標(biāo)消費(fèi)者群體也一致，那么就只能拼戰(zhàn)術(shù)。但是同一塊蛋糕，又同一種打法，于是大家就拼地面執(zhí)行。所以你們來(lái)安徽，走在大街上、超市里、便利店里都會(huì)覺(jué)得‘酒氣’很濃，就是這個(gè)原因。”
“實(shí)際上，徽酒現(xiàn)在就是在搞內(nèi)耗。”圣剛嘆了口氣。在徽酒戰(zhàn)線上摸爬滾打了二十多年的圣剛，當(dāng)他作為局內(nèi)人清楚地看到自己辛苦付出的行業(yè)正在遭遇的問(wèn)題本質(zhì)時(shí)，他感到有些難過(guò)。
高爐家曾創(chuàng)造了徽酒的兩次輝煌。早在1995年的“雙輪池”時(shí)代，他們就實(shí)現(xiàn)了白酒企業(yè)13億的年銷售額。2003～2007年，高爐家以一支徽派文化濃郁的產(chǎn)品再次傲居徽酒老大。然而在2008年之后，由于長(zhǎng)期過(guò)度關(guān)注于中低端產(chǎn)品，高爐家的產(chǎn)品升級(jí)沒(méi)有跟上消費(fèi)升級(jí)步伐。雖然整體的銷售額沒(méi)有下降，但是在行業(yè)以每年30%速度高速增長(zhǎng)的背景之下，仍然陷入了“被下滑”的尷尬境遇。
在之后持續(xù)的一段時(shí)間里，高爐家著手進(jìn)行國(guó)有體制改造，目前已經(jīng)基本完成。改造之后的高爐，準(zhǔn)備擄袖大干一場(chǎng)，然而當(dāng)下的徽酒產(chǎn)業(yè)布局，仍然讓他們頭痛不已。
“白酒本身就很封閉，徽酒尤其封閉。這種封閉既有往外走的謹(jǐn)慎，也有內(nèi)部交流的保守，可以說(shuō)，徽酒長(zhǎng)期以來(lái)就是在埋頭拉車，暗自較勁。過(guò)去徽酒在價(jià)格帶上領(lǐng)先，在營(yíng)銷上領(lǐng)先，十年里覺(jué)得自己發(fā)展得也很快，但并沒(méi)有把握住全國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)的變革。形勢(shì)大家也都看到了，但是沒(méi)有真正地去行動(dòng)。”
沒(méi)有行動(dòng)，不是不想行動(dòng)。“對(duì)于過(guò)去，沉淀太多，包袱太重，而且省內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在100～300元這個(gè)價(jià)格帶上有著強(qiáng)大的銷量，是大家的鐵飯碗，所以都看得很緊。市場(chǎng)變幻莫測(cè)，稍一疏忽，就可能被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占市場(chǎng)份額，瞬間被打垮。”
徽酒在全國(guó)要有自己的聲音（一級(jí)）
“徽酒應(yīng)該面向全國(guó)看安徽。”面對(duì)復(fù)雜緊張的市場(chǎng)，圣剛有著自己清晰的判斷。
徽酒各自為戰(zhàn)的行業(yè)布局導(dǎo)致區(qū)域標(biāo)桿缺失。如果沒(méi)有一支標(biāo)志性的品牌在全國(guó)市場(chǎng)上站住腳跟，徽酒就很難有自己的聲音，而這必然導(dǎo)致它們?cè)诿鎸?duì)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)陷入被動(dòng)。
圣剛舉例說(shuō)，“我們老話講‘傻子過(guò)年看隔壁’，咱們就說(shuō)蘇酒。江蘇推出了洋河，藍(lán)色經(jīng)典席卷全國(guó)，洋河已經(jīng)成功地在全國(guó)市場(chǎng)跑馬圈地。白酒行業(yè)的‘茅五洋’第一板塊格局已經(jīng)穩(wěn)固確立。”
看得出，圣剛對(duì)兄弟省份的成就相當(dāng)欣賞，但也不見(jiàn)得是望洋興嘆。真正做事情的人不會(huì)一心盯著別人碗里的肉，他總是知道自己應(yīng)該干什么，并且能夠干什么。
“洋河在全國(guó)的快速成長(zhǎng)帶動(dòng)了蘇酒板塊的成長(zhǎng)。”圣剛分析道，“徽酒也需要這樣一個(gè)標(biāo)志性的品牌在全國(guó)市場(chǎng)上發(fā)出聲音。另外，標(biāo)桿性的企業(yè)往全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展，會(huì)空出一部分市場(chǎng)份額，給省內(nèi)的兄弟企業(yè)騰出一點(diǎn)生存空間。這對(duì)于調(diào)整徽酒的行業(yè)布局，加快發(fā)展步伐有著非常重要的意義。”
徽酒要做次高端價(jià)格帶（一級(jí)）
生存環(huán)境不一樣，方法戰(zhàn)略也不一樣。圣剛認(rèn)為，對(duì)于徽酒來(lái)說(shuō)，“一定要在全國(guó)做次高端價(jià)格帶”。因?yàn)榫兔┪鍎Φ母叨嘶騺?lái)講，徽酒在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都無(wú)法與之抗衡。
“在次高端價(jià)格帶上一定要出現(xiàn)榜樣，徽酒板塊的榜樣出現(xiàn)了，才能在全國(guó)有聲音。”他強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“如果徽酒在次高端價(jià)格帶沒(méi)有一兩個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌，‘東不入皖’的格局也將被打破。”
“徽酒有做次高端的必要，也有做次高端的優(yōu)勢(shì)。”圣剛對(duì)此信心很大，“像古井，老八大名酒，又是徽酒的老大哥，歷史積淀在這里呢；像口子，綜合實(shí)力比較強(qiáng)，管理上很有自己的一套；再說(shuō)我們高爐家，60多年的生產(chǎn)發(fā)展歷史，我們的釀酒、調(diào)酒技術(shù)都已經(jīng)相當(dāng)成熟，并且企業(yè)的改制也已經(jīng)基本完成，沒(méi)什么包袱。”
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“單拿一個(gè)合肥市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，銷售過(guò)億的企業(yè)就有7家，所以省內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。市場(chǎng)變幻莫測(cè)，稍一疏忽，就可能被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占市場(chǎng)份額，瞬間被打垮。”
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